Кухонное оборудование

Создать огромное количество самых разнообразных вкуснейших блюд за короткий промежуток времени и в достаточном количестве невозможно без кухонного оборудования для общепита. Оно призвано решить массу задач, стоящих перед поваром.

Особенности и разновидности

Только профессиональная техника способна выдерживать огромные нагрузки и работать в бесперебойном режиме. Такие приборы надежны и безопасны. Для их изготовления, как правило, используют высококачественную импортную нержавеющую сталь. Она не боится перепадов температур, повышенной влажности, активных моющих и дезинфицирующих средств.

В зависимости от назначения и способа обработки продуктов питания оборудование для кухни, кафе и столовых можно разделить на следующие виды:

• линии раздачи (кассовые модули, мармиты, охлажденные витрины, прилавки, модули для подогрева, шведские столы, прилавки столовых приборов, модули раздачи);

• нейтральное (ванны моечные, зоны вентиляционные, колодки для рубки мяса, лари для овощей, подставки для печей, полки, стеллажи, столы производственные, шкафы и т.д.);

• тепловое (грили, мармиты, коптильни, жарочные поверхности, сковороды, витрины тепловые, расстоечные шкафы, фритюрницы, печи, плиты, тепловые столы и др.);

• упаковочное (вакуумные упаковщики, запайщики лотков, сшивали пакетов);

• электромеханическое (блендеры, кофемашины, куттеры, миксеры, мясорубки, соковыжималки, тестомесы, формовочные машины, хлеборезки и др.);

• посудомоечные машины.

Какое кухонное оборудование выбрать для кафе и ресторана?

Прежде всего, следует учитывать специфику заведения и отдавать предпочтение тем моделям техники, которые будут актуальны и востребованы на конкретной кухне, регулярно использоваться.

Обращайте внимание на производительность того или иного кухонного оборудования для столовой. От надежности устройств, возможной их ежедневной нагрузки зависит бесперебойная работа, без сбоев и перегревов.

Оцените качество материалов. Как писалось выше, изделия, соприкасающиеся с продуктами, лучше выбирать из нержавеющей стали. Санитарная обработка должна быть легкой и простой.

Немаловажным показателем будет эргономичность и удобство использования кухонного оборудования для бара, кафе и столовой. Обязательно учитывайте размеры площади, где техника будет размещаться.

Подобрать оптимальные варианты оборудования для общепита в Ставрополе помогу наши менеджеры! Весь ассортимент поставляется напрямую от производителя!

Так же представляем Вашему вниманию наше складское оборудование.