-
109 812 руб.
Термостат погружной Julabo pearlДоставим со склада в Ставрополь
-
Термокамера универсальная Ижица-miniGK с сенсорной панелью273 900 руб.Быстрый просмотр -
Стол журнальный Афина 1200*700*55023 587 руб.Быстрый просмотр -
Мусорный контейнер Plast 120 литров на колесах3 371 руб.Быстрый просмотр -
Корзина покупательская пластиковая 20л308 руб.Быстрый просмотр
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Идеально приготовленные продукты, с сохранением всех полезных веществ и питательных свойств, без потери в весе – мечта любого повара. Высокотехнологичные аппараты Sous vide для общепита помогают воплотить ее в жизнь.
Аппараты Sous vide – что это?
Подготовленные продукты помещаются в пакет из пищевого пластика, который отправляется в вакуумный упаковщик. Происходит удаление воздуха и запайка упаковки. Полученный герметичный пакет с пищей опускается в специальную емкость с водой, где и начинается тепловая обработка.
Особенность технологии обработки блюд кроется в непривычно низких и стабильных температурах приготовления. Ротационный термостат-кипятильник обеспечивает нагревание и движение воды.
После завершения процесса приготовления продукты распаковывают и сервируют или подвергают шоковой заморозке, для последующего хранения.
Зачем использовать?
Купить аппараты Sous vide – это заполучить на свою профессиональную кухню уникального помощника, с деликатным методом тепловой обработки.
-
Отсутствие воздушной прослойки в вакууме способствует равномерному приготовлению продуктов. Они получаются сочными и нежными.
-
Сохранение внешнего вида, текстуры, аромата, вкусовых и полезных свойств пищи.
-
Сокращение весовых потерь сырья, независимо от вида продукта и продолжительности процесса приготовления.
-
Длительный срок хранения пищи в средне- и низкотемпературных камерах без потери качества. Блюда можно приготовить впрок и подавать по мере необходимости, предварительно их разогрев. Особенно актуально это преимущество аппаратов Sous vide для кафе и ресторанов, где организуются банкеты.
-
Возможность одновременного приготовления совершенно разных продуктов;
-
Экономия тепловых ресурсов.
Хотите подобрать качественный аппарат Sous vide в Ставрополе? Свяжитесь нашими специалистами. Мы сотрудничаем с лучшими производителями и доставляем товары непосредственно с заводов в любую точку России и стран СНГ.
Полный каталог оборудования для общепита компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».
Чтобы узнать более подробную информацию, звоните нам по телефону +7 (865) 220-58-66.
