Профессиональные фритюрницы

Ароматные котлеты по-киевски, рыба в кляре, картофель фри, пончики – традиционные составляющие меню кафе, ресторанов и столовых. Приготовить их помогают специальные фритюрницы для общепита.

Особенности оборудования

Прибор состоит из корпуса с крышкой и емкости для обжаривания со специальной сеткой, куда помещают продукты.

Газовые устройства нагреваются посредством горелок с пьезорозжигом. Электрическая профессиональная фритюрница оснащена нагревательными элементами, встроенными в корпус. В них действует регулятор температуры (от 50 до 180 °C), таймер контроля нагрева и времени приготовления блюд.

Высокопроизводительное оборудование может быть оснащено автоматическими устройствами, которые поднимают сетки с поджаренными продуктами из горячего масла. Современные вместительные фритюрницы для столовой также оборудованы дозатором, удобным краном для слива жира и системой его автоматической фильтрации.

Виды:

• настольный (с одной или двумя емкостями);

• напольный (емкости располагаются на открытой или закрытой базе).

Преимущества фритюрницы для кафе и ресторана:

• стабильная и оптимальная для жарки температура жира, он не закипает, канцерогены не образуются;

• приятные на вкус и полезные продукты, без запаха горелого масла;

• неповторимая хрустящая корочка;

• бесперебойная работа устройства, его не нужно выключать и охлаждать в течение смены.

Выбирая технику, обратите внимание на ее мощность, габариты и производительность. Учитывайте форму емкостей для жарки. К универсальным относятся квадратные модели, прямоугольные используются для приготовления рыбы.

Купить профессиональную фритюрницу рекомендуем, воспользовавшись нашим интернет-каталогом! Подобрать оптимальную модель качественного оборудования помогут наши специалисты. Сотрудничаем с зарекомендованными производителями и доставляем товары непосредственно с заводов в любую точку России и стран СНГ.

Полный каталог оборудования для общепита компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».

Чтобы узнать более подробную информацию, звоните нам по телефону +7 (865) 220-58-66.