Котлы пищеварочные тепловые

Пищеварочные котлы на предприятиях питания незаменимы. Благодаря им работа на кухне становится более удобной и оперативной, что особенно актуально в заведениях с большим потоком посетителей. В котлах готовят различные супы, бульоны, компоты, вторые блюда, а также разогревают воду.

Принцип работы

В основе конструкции котла лежит цилиндрическая емкость, установленная на нескольких опорах. Двойные стенки надежного профессионального оборудования изготавливаются из нержавеющей стали. Между ними находится теплоизоляционный слой (нагретая вода).

В верхней части устройства расположен манометр. Он контролирует давление, которое возникает в водяной «рубашке» между стенками. Для слива воды агрегат оснащен специальным краном.

Приготовленные продукты выгружаются через крышку. В некоторых моделях для варки супов и компотов предусмотрен сливной кран. Оборудование может иметь опрокидываемую варочную емкость и быть мобильным. Для крупных заведений предусмотрены габаритные стационарные пищеварочные котлы.

Виды

• Электрический пищеварочный котел. Наиболее функциональный, удобный и безопасный вариант объемом от 60 до 300 литров. Предназначается для приготовления большого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания разного уровня.

• Газовый пищеварочный котел. Это экономичный агрегат, активно применяемый в промышленных масштабах. Корпусные стенки в нем нагреваются непосредственно в сосуде для варки. Для функционирования оборудования необходимо подключение к газопроводу.

• Паровой котел. Высокоэффективный аппарата, исключающий пригорание продуктов. Имеет пароводяной слой, расположенный в нижней части устройства. Жидкость нагревается благодаря работе внешнего парогенератора.

Современные модели имеют разные полезные автоматические функции, упрощающие работу персонала. Среди них:

• залив воды;

• слив жидкости;

• быстрое охлаждение;

• помешивание пищи;

• таймер;

• настройка и изменение режимов приготовления.

К наиболее надежным и практичным относятся модели российских производителей: пищеварочный котел КПЭМ и пищеварочный котел КПЭ. Подобрать подходящий вариант рекомендуем в нашем интернет – каталоге. Доставим напрямую с завода и установим в короткие сроки. Обращайтесь!

Полный каталог оборудования для общепита компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».

Чтобы узнать более подробную информацию, звоните нам по телефону +7 (865) 220-58-66.