Пароконвектоматы профессиональные

Пароконвектомат для общепита – универсальная многофункциональная печь. Она способна заменить больше половины тепловой техники на профессиональной кухне. Оборудование жарит, варит, тушит, припускает, запекает и сочетает все эти способы готовки благодаря различным программируемым режимам.

Особенности и преимущества

Цена на пароконвектомат во многом зависит от типа модели и функциональных характеристик техники. Продукты в нем готовятся под воздействием тепла, исходящего он нагревательных элементов благодаря действию вентилятора.

Оператору нужно только задать нужные параметры (температуру, время, уровень влажности) и аппарат приступает к работе. При этом можно готовить одновременно совершенно разные блюда.

В результате время приготовления блюд сокращается в среднем на 30%. Происходит экономия воды и потребляемой энергии (до 20 %).

Виды

Купить пароконвектомат можно с двумя универсальными для всех устройств режимами работы. К ним относятся:

• конвекция (обработка нагретым воздухом, сухой режим подходит для жарки и запекания;

• обработка паром (используется для варки, тушения, бланширования).

Современные модели, такие как параконвектоматы Abat, могут сочетать в себе пар с конвекцией. Такой комбинированный режим идеально подходит для приготовления выпечки и вторых блюд.

Из дополнительных полезных опций техника может включать регенерацию, разогрев, низкотемпературный пар и др. Здесь также выделяются параконвектоматы ПКА. Они бывают бойлерного типа и инженерного.

Бойлерные модели требуют подключения к водопроводу, пар вырабатывается с помощью бойлера или водного котла. В технике инженерного типа воду распыляет нагретый ТЭН.

По типу управления пароконвектоматы бывают:

• механические (с простой панелью управления, ограниченным числом функций);

• электронные (чудо-техника, отображающая свои многочисленные функции на дисплее).

Подобрать подходящий Вашему бизнесу пароконвектомат в Ставрополе помогут наши опытные специалисты. Сотрудничаем с ведущими заводами-производителями. Гарантируем оптимальную стоимость и своевременную доставку!

Полный каталог оборудования для общепита компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».

Чтобы узнать более подробную информацию, звоните нам по телефону +7 (865) 220-58-66.