Рисоварки профессиональные

Приготовить рис, сохраняя рассыпчатую структуру зернышек и не превращая его в слипшуюся кашу, - задача непростая. Справиться с ней поварам помогают профессиональные рисоварки.

Принцип работы

Электрическая рисоварка включает в себя корпус с емкостью, крышку с отверстием для выхода пара, мерную чашу, термостат, электронную панель управления.

В ёмкость с антипригарным покрытием засыпается предварительно промытый рис, заливается до определенного уровня вода. После этого закрывается крышка и включается нужный режим.

Встроенные ТЭНы поддерживают оптимальную температуру, обеспечивают равномерное приготовление продукта. Как правило, весь процесс занимает до 30 минут. Вода не расплёскивается и не закипает. Рис не разваривается, не пригорает, получается идеально рассыпчатым и аппетитным на вид.

При варке риса в кастрюле, без использования профессионального оборудования, крупа выделяет много клейковины и теряет однородную структуру. Такой продукт плохо поддается формированию, а это его свойство особенно актуально для производства роллов и суши.

Какую выбрать?

Цена на рисоварку зависит от ее габаритов, функциональных характеристик и производителя. При выборе нужно ориентироваться на потребности конкретного предприятия, где техника будет использоваться.

Современные рисоварки для суши-бара оснащены режимом подогрева. Техника сама переключается на него после окончания процесса приготовления. Продукт может храниться в теплом состоянии 10-12 часов. Для небольших заведений, с нерегулярным потоком посетителей, данная функция устройства очень востребована.

Существуют универсальные устройства. Они работают по принципу пароварки или мультиварки. Такая техника позволяет готовить и разогревать в ней различные блюда (варить каши, тушить рыбу и мясо и т.д.).

Подобрать оптимальную модель и купить рисоварку в Ставрополе от надежного производителя помогут наши специалисты. Организуем своевременную доставку и порадуем стоимостью. Обращайтесь!

Полный каталог оборудования для общепита компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».

Чтобы узнать более подробную информацию, звоните нам по телефону +7 (865) 220-58-66.